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高級な食材
俺は決してグルメではなく、舌が肥えてる訳でもありませんが、これだけは絶対に、どうしても食べてみたいブランド食材があります。『関アジ』『関サバ』です。どちらも鮮魚で一尾５０００円近くする高級魚ですが、豊後水道の急流に揉まれたアジにサバ。最...

鯛のこぶと流れの速さとサバとアジ。。。
実は今、ものすごく気になっていることがあります。かつて寿司漫画「将太の寿司」で明石の鯛の骨にはこぶが二つ(通常一つ)ある、というのを読んで、ず～っと理由が気になってたのですが、最近、鳴門の渦ができる理由について調べたら(何で調べてたか...

関アジ・関サバが揃って味わえる季節！
「関サバ」と「関アジ」は大分県佐賀関町のブランド魚として、全国的に有名になりました。四国と大分の間に豊後水道という海峡があります。そこの狭いところを早水の瀬戸というらしいんですが、そこで１本釣りで採れたものを関アジ関サバと言われてい...

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